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炒土豆丝
发表日期:2007/4/8 12:06:00 出处:未知 作者:未知 发布人:tlf 已被访问 316

 

原料:
中等大小土豆2个(约300克),葱丝少许。

辅料:
花椒5粒,醋、盐、味精各适量。

做法:
准备:土豆洗净去皮,切片后再切细丝,放入清水中泡一会儿,捞出控干水。
快炒:油烧热,放入花椒,炸到花椒棕黑,用铲子拨出不要,放入土豆丝快炒,放盐、醋和味精,炒到有点透明,放入葱丝。

说明:
土豆脆的好吃,稍熟一点,带一点焦也好吃。不过土豆容易回生,一次不要做多。

 

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